表面活性劑（surfactant），是指是能使目標溶液表面張力顯著下降的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性：一端為親水基團，另一端為疏水基團；親水基團常為極性基團，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團；而疏水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復配表面活性劑、其他表面活性劑等。

表面活性劑的運動黏度的測定方法采用中國藥典通則0633法來測定，SYP-26509表面活性劑黏度測定儀（上海密通機電科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)）適用于2020年《中國藥典》通則0633黏度測定法設計制造, 本法是采用相對法測量一定體積的液體在重力的作用下流經(jīng)毛細管所需時間，以求得流體的運動黏度。

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